Farfalle al verde

Ingredienti;

200 g di fagiolini

2 cucchiai di parmigiano

2 cucchiai di olio di oliva extravergine

2/3 foglie di basilico

1 ciuffo di prezzemolo

Sale

Preparazione;

Lavate, mondate, spuntate i fagiolini e lessate in acqua bollente leggermente salata .
Quando sono cotti scolateli con un mestolo forato, nella stessa acqua che porterete a ebollizione lessate la pasta. Nel frattempo ,lavate , mondate e asciugate il basilico e il prezzemolo e metteteli nel frullatore, aggiungete i fagiolini, l'olio , il parmigiano grattugiato e frullate il tutto unendo se occorre , 1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta . Scolate la pasta e condite con la salda verde

Penne con pomodoro, alici e olive

Ingredienti;

 Pomodori pelati
Qualche oliva nera
3 alici sott'olio
Qualche cappero sotto sale
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
1 spicchio d'aglio
Prezzemolo
Sale e pepe

Preparazione;

Dissalate le alici lavandole sotto l'acqua corrente e tritatele finemente; dissalate i capperi.
In una padella ampia scaldate l'olio e imbiondite l'aglio spellato e tritato. Appena sarà dorato aggiungete le alici e rosolate le finche non saranno sfatte, aggiungere i pomodori pelati le olive denocciolate , i capperi e un pizzico di sale e pepe; cuocete il tutto per circa 10 min a fiamma moderata . Nel frattempo lessate le penne  scolatele al dente e saltatele in padella con il condimento di pomodoro. Servite subito spolverando con prezzemolo tritato

Trenette al pesto

Ingredienti;

Trenette
3patate
Fagiolini cornetti
Sale
Formaggio grana

Preparazipne

In una grossa pentola fare cuocere le patate a dadini. Dopo 10 minuti aggiungere i fagiolini cornetti nell'acqua salata. Quando sono quasi cotte le verdure aggiungere la pasta , quando sarà cotta scolare e aggiungere il pesto

Pasta al salmone

Ingredienti;

Salmone
Olio
Limone
Prezzemolo
Sale
Pepe

Preparazione

Tagliare il salmone a dadini e cuocerlo in una pentola con olio di oliva sale e pepe ,mescolare aggiungere del limone , scolare la pasta metterla nella pentola del salmone e fare saltate qualche minuto .

Carbonara di tonno

Ingredienti;

Tonno
2 tuorli
1 cucchiaio di latte
Vino bianco
Prezzemolo
Parmigiano
Olio
Aglio
Sale
Pepe

Preparazione;

Sgocciolare il tonno metterlo nell'olio caldo insieme all'aglio. Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare.
Preparare la crema d'uovo sbattendo i tuorli con il parmigiano, latte , prezzemolo sale e pepe.
Lasciare raffreddare il tonno e poi metterlo insieme alla crema d'uovo

Sugo con radicchio e lattuga

Ingredienti ;

Olio di oliva
Una noce di burro
Radicchio
Lattuga
Pomodori pelati
Sale
Pepe
Aglio

Preparazione;

Scaldate l'olio e la noce di burro in una pentola, quando inizia a soffriggere aggiungete l'aglio farlo imbiondire e toglierlo. Ora aggiungete il radicchio e la lattuga precedentemente tagliati e fate insaporire. Aggiungete la salsa di pomodoro il sale e il pepe e portate a cottura