Ingredienti;
Pomodori pelati
Qualche oliva nera
3 alici sott'olio
Qualche cappero sotto sale
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
1 spicchio d'aglio
Prezzemolo
Sale e pepe
Preparazione;
Dissalate le alici lavandole sotto l'acqua corrente e tritatele finemente; dissalate i capperi.
In una padella ampia scaldate l'olio e imbiondite l'aglio spellato e tritato. Appena sarà dorato aggiungete le alici e rosolate le finche non saranno sfatte, aggiungere i pomodori pelati le olive denocciolate , i capperi e un pizzico di sale e pepe; cuocete il tutto per circa 10 min a fiamma moderata . Nel frattempo lessate le penne scolatele al dente e saltatele in padella con il condimento di pomodoro. Servite subito spolverando con prezzemolo tritato
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